Goran Gavrić je doktorirao na Filozofskom fakultetu u Beogradu (Odeljenje za istoriju umetnosti – metodologija nauke o umetnosti) 2013. godine. Predavao je od 2015. do 2021. godine (najpre u zvanju docenta, a potom i vanrednog profesora) istoriju umetnosti na Fakultetu dramskih umetnosti u Beogradu. Od oktobra 2022. godine predaje u zvanju vanrednog profesora predmet Istorija umetnosti (3–6) na Fakultetu savremenih umetnosti.

Objavio je osam knjiga i preko šezdeset naučnih radova u stranim i domaćim časopisima iz oblasti istorije umetnosti, moderne i savremene umetnosti, filmologije, teatrologije, filozofije filma, estetike fotografije i vizuelnih studija.

• Robokap i filmski dvojnici: filozofija i film (Filmski centar Srbije, Beograd, 2023)
• Fotografija, književnost i film (Matica srpska, Novi Sad, 2022)
• Pozorište u alternativnim područjima: podzemni, podvodni i kosmički teatar (Pozorišni muzej Vojvodine, Novi Sad, 2021)
• Pozorište iza pozornice: izvori i granična područja (Pozorišni muzej Vojvodine, Novi Sad, 2020)
• Nauka u umetnosti: Van Gogov pogled iza horizonta (Albatros plus, Beograd, 2019)
• Praktikum za uvod u vizuelne studije (Albatros plus, Beograd, 2015)
• Nacrt za jednu pedagošku praksu: slučaj Paula Klea (Albatros plus, Beograd, 2014)
• Prakseologija likovne umetnosti (Albatros plus, Beograd, 2014)

Član je Odbora Odeljenja za scenske umetnosti i muziku Matice srpske i član-saradnik iste institucije.